生活中有的人“無辣不歡”，有的人“滴辣不沾”。很多不吃辣的人會認為吃辣會“上火”“長痘痘”“刺激腸胃”……

但其實不吃辣椒的人，真的虧大了！越來越多的研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃點辣椒，對身體反而有好處！

01經(jīng)常吃辣死亡風(fēng)險更低

2021年，《美國預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上發(fā)表了一項關(guān)于吃辣的薈萃研究。分析發(fā)現(xiàn)，愛吃辣的人可能壽命更長，死于心血管疾病、癌癥等疾病的風(fēng)險降低。

研究人員統(tǒng)計了參與者不同辣椒的食用量（包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油）。統(tǒng)計結(jié)果顯示，與從不或很少吃辣的人相比，平時經(jīng)常吃辣的人，

全因死亡風(fēng)險降低了13%

心血管疾病死亡風(fēng)險降低了17%

癌癥死亡風(fēng)險降低了8%

中風(fēng)死亡風(fēng)險降低了20%

研究人員分析，吃辣椒降低了死亡風(fēng)險，可能與辣椒中含有的抗氧化劑“辣椒素”有關(guān)。辣椒素可以促進脂肪代謝、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代謝綜合征風(fēng)險，從而降低心血管疾病等死亡風(fēng)險。[1]

02患糖尿病風(fēng)險低

2019年，《糖尿病雜志（Journal of Diabetes）》上發(fā)表的一項納入了2億多國人樣本的“中國飲食習(xí)慣和代謝病地圖”顯示：辛辣食物偏好與糖尿病風(fēng)險呈負相關(guān)。也就是說，愛吃辣的人，得糖尿病的風(fēng)險更低。[2]

研究指出，我國嗜辣地區(qū)主要集中在以四川省為中心的西南部地區(qū)，而我國糖尿病患病率低的省份也多集中在西南部地區(qū)，兩者大致重合。而出現(xiàn)這種巧合的原因，一定程度歸功于辣椒中的主要辛辣成分——辣椒素。

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素可以刺激胰島B細胞分泌胰島素，改善糖代謝及胰島素抵抗，從而降低血糖水平。辣椒素對糖尿病及其并發(fā)癥均有一定的改善作用。[3]